Salmón a la parrilla estilo cubano, con aguacate, tomate miniatura y salsa de hierbas

Descripción de la receta:

Recetas con aguacate

El aguacate ayuda a sellar el sabor de este platillo de salmón rico en proteínas.

Dieta & salud: , , , , , , ,

Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de Cocción :
10 minutos
Listo en :
1 hora, incluye 30 minutos de tiempo del marinado

Comencemos:

Porciones:

  • Tamaño de la porción: 4 onzas
  • Número de porciones:

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón de 1/2 lb.
  • 2 aguacates frescos maduros, cortados a la mitad, sin semilla, pelados y divididos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 Cda. de jugo de limón
  • 1/2 cdta. de comino molido
  • 1/2 cdta. de sal, dividida
  • 2 tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/4 de taza de cebolleta, en cubos
  • 1 Cda. de cilantro, picado

Instrucciones:

  1. En un tazón pequeño, coloca 1/2 aguacate, el ajo, el jugo de limón, el comino y 1/4 de cucharadita de sal; hazlo puré formando una pasta de aguacate. Unta la mezcla de aguacate en el filete de salmón, cubriéndolo de manera uniforme; refrigera durante por lo menos 30 minutos.
  2. Envuelve el salmón y los tomates en un trozo grande de papel aluminio y ásalo a la parrilla a fuego medio durante 10 a 12 minutos hasta que esté bien cocido.
  3. Transfiere el salmón y los tomates a un platón y coloca encima el resto del aguacate, las cebolletas, 1/4 de cucharadita de sal y el cilantro.

Notas & tips:

Se recomiendan aguacates grandes para esta receta. Un aguacate grande pesa alrededor de 8oz. Si se utiliza un aguacate más pequeño o grande, se debe ajustar la cantidad según corresponda.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción 222g

Cantidad por porción
Calorías 240
% Valor diario*
Grasa total 13g 17%
Grasas Saturadas 2g 10%
Grasas Trans 0g -
Grasas Poliinsaturadas 7g -
Grasa Monoinsaturada 2g -
Colesterol 60mg 20%
Sodio 480mg 21%
Carbohidratos 8g 3%
Fibra alimentaria 4g 14%
Azúcar 2g -
Azúcares añadidas -
Proteína 26g 52%
Vitamina A 78mcg 9%
Vitamina C 14mg 16%
Calcio 19mg 2%
Hierro 1mg 6%
Vitamina D 16mcg -
Folato 55mcg 14%
Potasio 791mg 15%
Ácidos grasos Omega 3 1g -

*El porcentaje del valor nutricional diario te dice qué tanto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se usan 2,000 calorías al día como base para hacer recomendaciones generales de nutrición.