Ceviche vegano con aguacate saludable para el corazón

Descripción de la receta:

Recetas con aguacate , , ,

Esta receta con aguacates frescos de Saborea Uno Hoy® es otra forma de seguir el estilo de vida saludable recomendado por la Asociación Americana del Corazón®.
No vas a extrañar los mariscos con esta receta de ceviche vegetariano rápida, sencilla y súper sabrosa.

Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción :
0 minutos
Listo en :
15 minutos

Comencemos:

Porciones:

  • Tamaño de la porción: 1/2 taza
  • Número de porciones:

Ingredientes:

  • 1 aguacate fresco maduro, cortado a la mitad, sin semilla, pelado y cortado en cubos
  • 1 taza de coliflor, cortada en cubos
  • 2 tomates, cortados en cubos
  • 1/3 taza de cebolla morada, finamente picada
  • 1 Cda. de jalapeño, picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 Cda. cilantro freso, picado
  • 1 Cda. de jugo de lima
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1 Cda. de aceite de oliva

Instrucciones:

  1. En un recipiente grande, mezcla el aguacate, la coliflor, los tomates, la cebolla, el jalapeño, el ajo, el cilantro, el jugo de lima, la sal y el aceite de oliva.
  2. Coloca la preparación en un recipiente para servir. Sirve con chips de pita caseros.

Notas & tips:

Servir como aperitivo o acompañamiento.

Se recomiendan aguacates grandes para esta receta. Un aguacate grande pesa alrededor de 8oz. Si se utiliza un aguacate más pequeño o grande, se debe ajustar la cantidad según corresponda.

La certificación “Heart-Check” no aplica a todas las recetas o información a menos que así lo indique.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción

Cantidad por porción
Calorías 130
% Valor diario*
Grasa total 12.0g %
Grasas Saturadas 2.0g -
Grasas Trans 0.0g -
Grasas Poliinsaturadas 1.0g -
Grasa Monoinsaturada 8.0g -
Colesterol 0.0mg -
Sodio 160mg -
Carbohidratos 7.0g -
Fibra alimentaria 4.0g -
Azúcar 1g -
Azúcares añadidas -
Proteína 2.0g -
Vitamina A 241 IU 6%
Vitamina C 24mg 40%
Calcio 16mg 2%
Hierro 0 IU 0%
Vitamina D 0 IU -
Folato 64mcg -
Potasio 400mg -
Ácidos grasos Omega 3 -

*El porcentaje del valor nutricional diario te dice qué tanto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se usan 2,000 calorías al día como base para hacer recomendaciones generales de nutrición.